Ryba po meksykańsku

Przepis znalazłam w jakiejś gazecie i postanowiłam wypróbować.Rybka jest smaczna , a jeszcze lepsza na drugi dzień.

• 1 kg filetów rybnych
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 1 puszka ananasów
• 1 mały słoiczek przecieru
• przyprawy : sól, pieprz, ziele angielskie
• sok z cytryny
• mąka

Rybę skropić sokiem z cytryny cytryną posypać solą i pieprzem ,obtoczyć w mące i usmażyć Osobno na patelni zeszklić cebulę pokrojoną w cienkie piórka, paprykę w paski. Smażyć do czasu aż warzywa zmiękną, wówczas dodać ananasa z puszki wraz z połową soku, dusić kilka minut, na koniec doprawić i dodać koncentrat pomidorowy.Połączyć rybę z warzywami i delikatnie wymieszać.