piątek, 10 lipca 2015

Smalec domowy z mlekiem



Przepis na taki domowy smalec jest w sumie już na blogu, ale ten jest inny..wśród składników potrzebnych do zrobienia smalcu jest mleko...zdziwił mnie ten dodatek..i musiałam spróbować.Mleko sprawi, że smalec będzie bardziej aksamitny w smaku i nabierze białego koloru po zastygnięciu..Polecam taki smalec..przepis znaleziony tutaj.

  • 50 dkg  słoniny 
  • 1 duża cebula 
  • 1 duże kwaśne jabłko / najlepiej szara reneta / 
  •  3 ząbki czosnku [ nie dałam]
  • 3 łyżki mleka
  • sól do smaku / około 1/4 łyżeczki /[ sól czosnkowa]
  •  szczypta majeranku
  • 10 dkg wędzonego boczku / opcjonalnie /
Słoninę pokroić w drobną kostkę i wrzucić do rondla.
Mieszając co jakiś czas powoli, na małym ogniu wytopić słoninę. Potrwa to około 20 minut. Skwarki mają pozostać jasne.Wtedy można dodać drobno pokrojony wędzony boczek. Gdy słonina już się stopi dodać po kolei drobno pokrojoną cebulę i jabłka. Smalec zaczyna wtedy bardzo kipieć. Dodać zgnieciony w wyciskarce czosnek  [ dałam sól czosnkową] i wlać 3 łyżki mleka / sprawi ono, że smalec będzie bardziej aksamitny w smaku i nabierze białego koloru po zastygnięciu /. Zdjąć  rondel z ognia.Lekko przestudzony smalec przelać do słoików i odstawić w zimne miejsce do zastygnięcia.








2 komentarze :

  1. Ja zawsze miałam problem z tym własnie momentem zeby sie skwarki nie spaliły a cebulka i jabłko zdązyły się zeszklic. Teraz robie tak; jak juz się skwarki ładnie obsmarzą - wyjmuje je. wszucam cebulke jabłko i jak sa gotowe dodaję skwarki (po drodze wszystkie przyprawy tez) .... już sie nie "palą" ....

    Smalczyk i ogórasy to smakołyk lata ......pod chmurką :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam już go na różne sposoby i zawsze wychodzi bardzo dobrze i znacznie lepszy niż dowolny jaki wcześniej kupowałam w sklepie. Ten z tego przepisu też jest super, sprawdzone i mogę go polecić. Od siebie oddam jeszcze takie pomysły http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-domowy-smalec/ mogą też się przydać do doprawiania. A może ktoś mi odpowie jak długo można go przechowywać w lodówce?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.