Sernik na zimno z truskawkami

I znów niedziela..i znów trza jakieś ciasto..w sumie u mnie ciasto jest praktycznie codziennie..jedno się kończy , to robię znów jakieś inne..itd..Truskawki ...truskawki....trza korzystać z sezonu ile się da...u mnie tym razem sernik na zimno ....przygotowany w ramach Ciasta na niedzielę..Pomysł na taki sernik znalazłam tutaj.
Razem ze mną serniki na zimno robiły -Marta, Wiesia, Lidia, Dorotka, Marzenka,Bernadetta , Magdalena..

• 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
• 1 paczka biszkoptów
• 700 g truskawek (mogą być inne też owoce)
• 250 ml śmietany słodkiej 30%
• 1 śmietan-fix lub inny usztywniacz do śmietany
• 2,5 łyżki żelatyny
• 2 galaretki truskawkowe
• 90 g cukru

Na dno tortownicy wyłożyć biszkopty jeden przy drugim[ dodatkowo pokruszyłam biszkopty ] .Część truskawek ułożyć na biszkoptach w miarę luźno .Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, odstawić do ostygnięcia .Twaróg zmiksować razem z cukrem do połączenia się składników. Następnie dodać żelatynę, może być ciepła ale nie gorąca. Ubić śmietanę z śmietan-fixem na sztywno. Śmietanę połączyć z serem mieszając za pomocą łyżki. Masę serową wylać delikatnie do tortownicy na biszkopty i truskawki.Odstawić do lodówki.Galaretki rozpuścić w szklance gorącej wody. Pozostałe truskawki zblendować na mus i połączyć z galaretką , odstawić do lodówki aż galaretka zacznie lekko tężeć.Wylać całość na zastygniętą masę śmietanową. Odstawić ciasto do całkowitego stężenia do lodówki.