środa, 26 lutego 2014

Zupa fasolowa

Zupę fasolową robię dość rzadko...tylko mąż lubi taką zupę..ja oczywiście też zjem..ale nie przepadam za takimi zupami..Zupę fasolową gotowałam w sumie nie raz..ale taką po raz pierwszy..bo z dodatkiem , małym dodatkiem koncentratu pomidorowego..ale dzięki temu dodatkowi zupa nabrała innego smaku..Przepis na taką zupę znalazłam  tutaj.Przepis pochodzi z książeczki pt."Zupy" M. Grzymskiej i N. Kosińskiej..
  • 25 dag fasoli Kupiec
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3 - 4 ziemniaki
  • marchewka
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • cebula
  • 2 pomidory lub łyżeczka koncentratu
  • łyżka maggi
  • łyżka majeranku
  • łyżka smalcu
  • łyżka mąki
  • posiekana natka pietruszki lub koperek
  • pieprz i sól
  • 2 litry wody


Fasolę umyć i namoczyć w zimnej wodzie na noc. Można też ją zalać gorącą wodą i odstawić na 2-3 godziny. Następnie odcedzić ją na sicie i zalać świeżą zimną wodą. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. Gdy fasola będzie  prawie miękka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę, pietruszkę i seler starte na wiórki. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na boczku, dodać do zupy. Wrzucić również pokrojone w kostkę pomidory lub koncentrat. Pod koniec gotowania zrobić zasmażkę ze smalcu i mąki, Rozprowadzić wystudzonym wywarem z fasoli i wlać do zupy. Przyprawić ją majerankiem, maggi, solą i pieprzem i zagotować. Na talerzach posypać posiekana zieleniną.
Według tej receptury można również ugotować zupę grochową.

2 komentarze :

  1. lubię fasolówkę...ale tylko ja spośród moich domowników....wypada mi się więc wprosić na tę pyszną zupkę

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.