Kopytka z sosem pomidorowym

Kopytka  z dodatkiem serka wiejskiego.

•  800 g ziemniaków  
•  250 g serka wiejskiego  
•  1 jajko  
  
•  2 szkl. mąki     
• sól,pieprz

•  2 ząbki czosnku 
• oliwa
•  8 małych pomidorów[lub 2 -3 łyżki koncentratu pomidorowego]
• sól i pieprz 

Ziemniaki ugotować  w mundurkach do miękkości i ostudzić ,obrać [można dodać ziemniaki pozostałe z obiadu] , dodać  serek i przekręcić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę. Dodać   jajko i  mąkę  i sól , szybko zagnieść ciasto. Dodać tyle mąki, aby uzyskać konsystencję, którą można pokroić nożem.  Formować wałki z ciasta i kroić  nożem kopytka. Gotować w osolonej, wrzącej wodzie i wyjąć po około 2 minutach od wypłynięcia na wierzch.Podsmażyć  2 ząbki czosnku na oliwie,dodać pomidory i dusić ,pod koniec dodać sól i pieprz. Podawać  gorące z sosem pomidorowym i zeszkloną cebulką.


Przepis dodaję do akcji Nie wyrzucam jedzenia.