Smaczek

Przepis ten znalazłam na blogu Arabeski i postanowiłam wypróbować. Okazało się, że ciasto jak wskazuje na nazwę jest smaczne..Trochę jest przy nim roboty, ale warto... Moje nie jest tak piękne jak Arabeski, ale i tak nikt  nie narzekał.Przepis cytuję za autorką..

Ciasto:

•  40 dag mąki
•  25 dag cukru pudru
•  8 jaj
• 1 margaryna lub masło
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 dag wiórków kokosowych
• 10 dag mielonych orzechów
•  10 dag maku
• 2 łyżki kakao
•  4 łyżki śmietany

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym , dodawać po jednym żółtku. Wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia , a na koniec dodać pianę ubitą z białek. Ciasto podzielić na 4 części: do jednej dodać 1 łyżkę śmietany i wiórki kokosowe , do drugiej 1 łyżkę śmietany i orzechy , do trzeciej 1 łyżkę śmietany i mak , a do czwartej kakao i też 1 łyżkę śmietany.Z każdej części ciasta upiec oddzielne placki , w blaszce wyłożonej pergaminem (moja miała wymiary 23 x 33 cm).Czas pieczenia: ok. 20 minut.Temperatura pieczenia: 180 st.C.
Krem:

• 2 szkl. mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 25 dag masła lub margaryny
•  15 dag cukru pudru
•  2 żółtka
•  aromat waniliowy lub śmietankowy

Pół szklanki mleka rozmieszać z mąkami , wlać na gotujące się pozostałe mleko i mieszając poczekać , aż masa zgęstnieje. Zestawić z ognia , wymieszać z żółtkami i ostudzić do temp. pokojowej.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę , dodawać stopniowo ostudzony budyń i aromat.
Masa jabłkowa:

• 1 kg kwaśnych jabłek (4 średnie jabłka)
• 10 łyżek cukru
• 6 łyżek wody
• 2 galaretki cytrynowe , agrestowe lub , tak jak u mnie , pomarańczowe

Jabłka obrać , zetrzeć na tarce , dodać cukier , wodę i rozgotować na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia , wsypać galaretki , wymieszać i ostudzić.
Placki przekładać w dowolnej kolejności: placek + 1/2 kremu + placek + masa jabłkowa + placek + 1/2 kremu + placek. Całość można oblać polewą.
Polewa :

• 1/3 kostki margaryny
•  1 łyżka wody
• 1 duża łyżka kakao
• 4 łyżki cukru

Wszystkie składniki rozpuścić w garnuszku i zagotować od czasu do czasu mieszając , przestudzić , polać ciasto.