Maślane bułeczki i Zaproszenie WP#109

Skorzystałam z zaproszenia do Weekendowej piekarni #109 , gdzie gosposią jest Olcik. i upiekłam te maślane bułeczki.Zrobiłam je wczoraj z podwójnej porcji i wyszły mi 3 blaszki po 6 a nie 8 bułeczek. Jak dla mnie to były za mało słodkie, ale i tak smakowały.No i trochę za długo je piekłam [ po prostu zapomniałam o bułeczkach w piekarniku]  i wyszły ciut spieczone z wierzchu ale były i tak smaczne i na pewno będzie powtórka.

• 300 g mąki
• 10 g drożdży świeżych (lub ok. 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant)
• 125 ml ciepłego mleka (zastąpiłam je 125 ml wody i 3 łyżkami mleka ryżowego w proszku)
• 30 g rozpuszczonego masła
• 1 i 1/2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 duże jajko

glazura

• ok. 2 łyżek rozpuszczonego i ostudzonego masła
• ( lub 1 jajko i 1 łyżka mleka)

Drożdże rozpuścić w połowie mleka, pozostawić na 5 minut.

Pozostałe mleko rozmieszać z masłem, cukrem i jajkiem. Mąkę wymieszać z solą, dodać do niej rozpuszczone drożdże i resztę składników. Zagniatać, aż powstanie gładkie, miękkie i elastyczne ciasto.

Włożyć do miski wysmarowanej masłem i pozostawić szczelnie przykryte do podwojenia objętości ( na ok. 1,5 h).

Z ciasta uformować wałek, pokroić go na 8 plastrów, z każdego zrobić płaską bułeczkę.

Wierzch bułeczek posmarować rozpuszczonym masłem i ułożyć jedna za drugą w formie keksowej wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 min.

Bułeczki jeszcze raz posmarować masłem. Piec 15- 20 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 stopni.