Ciasto z malinami

Miały być mufinki z malinami wg przepisu Margarytki, ale gdzieś zapodziała mi się blaszka do mufinek i zrobiłam jedną dużą mufinę hihi..tak więc bez różnicy czy będzie to w foremkach na mufinki czy w dowolnej blaszce ciasto wyszło pyszne.

• 2 szkl. mąki 
• 3/4 szkl.drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 125 ml oleju 
• 1 szkl.pitnego jogurtu waniliowego albo mleka [ u mnie mleko]
• 1 szkl.malin (zimą mogą być mrożone)
• cukier puder

Suche składniki wymieszać w jednej misce, a mokre w drugiej.Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia składników. Formę wysmarować masłem posypać mąką lub wyłożyć papierem. Wyłożyć połowę ciasta, na to część malin-lekko wciskając w ciasto i na to resztę ciasta i znów maliny.Można także maliny dodać do ciasta i wymieszać.. Piekarnik nagrzać do 180 -190 stopni (góra - dół), wstawić blaszkę i upiec. Wyciągnąć z piekarnika, ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.