Risotto z kurczakiem

Wygrałam patelnię do paello ..no i musiałam ją wypróbować, w sumie to nie było paello, tylko raczej risotto..ale paello jeszcze zrobię.

• 250 g ryżu
• pierś z kurczaka
• vegeta do mięs
• mieszanka warzyw [ u mnie chińska]
• 2 kieliszki wina
• 2-3 szkl. gorącego bulionu
•  sól, pieprz 
• masło

Pierś z kurczaka pokroić, wymieszać z vegetą i odstawić na minimum godzinkę.Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojone mięso i smażyć, następnie dodać mieszankę  warzyw. Po kilku minutach wsypać ryż, wymieszać, smażyć 2-3 minuty i wlać wino. Kiedy wino zostanie wchłonięte przez ryż, dodawać stopniowo  gorący bulion. Mieszać do wchłonięcia płynu, aż ryż będzie miękki. Pod koniec dodać 1 łyżkę masła, ewentualnie doprawić.