Mięsko na kanapki

Jakoś ostatnio mało robiłam wyrobów z szynkowaru i trza to jakoś nadrobić..no i oto jest..tym razem dla zaostrzenia smaku dodałam trochę pikantnej przyprawy do grilla.

• około 1,2 mięsa wieprzowego
• 1 płaska łyżeczka cukru pudru
• 100 ml wody zimnej przegotowanej 
• sól, pieprz
• majeranek
• wegeta
• przyprawa do grilla pikantna

Mięso pokroić na  mniejsze kawałki.Część mięsa zmielić [ ja użyłam robota z nożami tnącymi].Do mięsa dodać przyprawy , cukier i wodę.Wymieszać mięso dłonią,aż mięso wchłonie wodę.Przełożyć do szynkowaru i zamknąć.Odstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc.Szynkowar wstawić do garnka wyłożonego ściereczką, zalać do 3/4 wysokości i parzyć przez około 60 minut od momentu, aż woda zawrze. Następnie zamknięty szynkowar wystudzić, a później włożyć do lodówki na ok 10 godzin.Po tym czasie mięso wyciągnąć z szynkowaru.Odwrócić do góry dnem i polać przez chwilę dno gorącą wodą[ mięso samo wyskoczy].