Taratuszki

Taratuszki...mhm..skąd taka nazwa? nie mam pojęcia...przepis na te chruściki z kefirem lub zsiadłym mlekiem na sodzie znalazłam tutaj. Robi się je bardzo szybko..polecam.

• 1 szkl. gęstego kefiru lub zsiadłego mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 łyżka spirytusu
• 2 szkl. mąki (plus do podsypywania)
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• olej rzepakowy do smażenia

Kefir, jajko, sól, masło i cukier roztrzepać, wlać spirytus, wsypać przesianą mąkę z sodą. Zagnieść ciasto. Ciasto będzie dość luźne, lekko klejące. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.Wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką i  dłońmi rozpłaszczyć na grubość 1 cm. Nożem pokroić w paski o szerokości ok 4cm i długości ok 8-10cm. Na środku każdy kawałek przeciąć, wywinąć ciasto - jak faworki. W rondlu rozgrzać olej, wkładać ciasto po kilka sztuk (taratuszki bardzo rosną), smażyć na rumiano w obu stron (ok minuty z każdej strony). Po usmażeniu osączyć na papierowym ręczniku.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.