Puszyste racuchy bez drożdży

Dawno nie było u mnie racuchów..a , że dostałam trochę jabłek, tak więc zrobiłam proste , szybkie i smaczne racuchy..bez drożdży, na proszku do pieczenia..polecam.Przepis pochodzi stąd..Ja dałam nieco więcej mleka, bo ciasto było strasznie gęste.

• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• 1 szkl.mleka [ u mnie ciut więcej]
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Jajko z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodawać stopniowo na przemian  mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Jabłko obrać ze skórki i pokroić na plasterki.Dodać do ciasta i wymieszać. Smażyć niewielkie porcje z obu stron na rozgrzanym oleju na patelni. Osączyć na ręczniku papierowym, posypać cukrem pudrem.