Krokiety pizza

Miałam pieczarki i nie wiedziałam za bardzo co z nimi zrobić..no i znalazłam fajny pomysł na ich wykorzystanie  u Ilonki..polecam..pysznie było..

Naleśniki

• 500 ml mleka 3,2%
• 200 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 całe jajko
• 1 łyżka oleju
• olej do smażenia

Farsz

• 1/2 kg pieczarek
• 2 cebule
• 1 - 2 łyżki oleju
• 1 kiełbaska śląska
• 25 dag szynki
• 25 dag sera żółtego
• 2 - 3 ogórki konserwowe
• 3 płaty konserwowej papryki lub 1 świeża papryka
• 2 - 3 łyżeczki gęstego przecieru koncentratu pomidorowego
• 2 - 3 łyżeczki przyprawy do pizzy
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

2 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Mąkę przesiać z solą, wlać 250 ml mleka, wbić jajko. Całość roztrzepać, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek, wlać resztę mleka oraz olej.Dokładnie wymieszać.Usmażyć naleśniki.Oczyszczone i umyte pieczarki, cebulę , kiełbasę i szynkę pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni podsmażyć cebulę z wędliną. Po kilku minutach dodać pieczarki i trzymać na palniku do odparowania wody.Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy.Do ostudzonego farszu dodać pokrojone ogórki i paprykę konserwową oraz  starty  żółty ser. Całość doprawić solą, pieprzem i przyprawą do pizzy. Na każdy naleśnik na środek wyłożyć porcję nadzienia. Boki złożyć do środka i zawinąć. Krokiety zanurzyć w roztrzepanym jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej.Smażyć na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku.