Mufinki czekoladowo-kokosowe

Takich pysznych mufinek dawno nie jadłam... mocno czekoladowe ..z nutką kokosu..Polecam np.na Walentynki i nie tylko.....przepis podpatrzyłam gdzieś w necie ale nie pamiętam gdzie.

• 100 g mąki luksusowej Młynomag
• 100 g cukru 
• 100 ml mleka 
• 100 ml oleju 
• 2-3 łyżki wiórków kokosowych Skworcu
• 80 g czekolady [ u mnie z orzechami i rodzynkami]
• 2 jajka 
• 2 łyżki kakao Skworcu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia Skworcu dodatkowo
• 20g czekolady
• wiórki kokosowe Skworcu

Mleko, cukier i przesiane kakao podgrzać, mieszając do rozpuszczenia się cukru i połączenia się składników.Do gorącej mieszanki dodać połamaną czekoladę, mieszać aż czekolada się rozpuści i zostawić do całkowitego ostygnięcia.Do zimnej mieszanki dodać olej i jajko, składniki krótko wymieszać .Do ciasta wsypać wiórki kokosowe, mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.Formę na muffiny wyłożyć papilotkami, do każdej papilotki nałożyć ciasto do około 2/3 wysokości.Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w 180 stopniach przez około 20 minut.Wyjąć z formy, studzić na kratce,następnie udekorować polewą ,posypać wiórkami kokosowymi.