Keks s.Anastazji

Ciasto na niedzielę..tym razem akcję prowadzi Asia..W ten weekend robiłyśmy ciasta przekładane, z dowolnymi owocami , ze śmietaną  itd..Ja wybrałam przepis podpatrzony tutaj..w sumie to nie jest keks i nie ma nic wspólnego z keksem,ale taką nazwę dała s.Anastazja..Ja już od dawna piekę podobne ciasto -w sumie bardzo lubiane przez moją rodzinę i przepis jest już na blogu i jednak tamto ciasto lepiej mi smakuje.Razem ze mną ciasta piekły :Asia , Bernadetta.

Składniki na ciasto:

• 3 łyżki miodu
• 150 g margaryny
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1 jajo
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Miód i margarynę roztopić na wolnym ogniu. Ostudzić i dodać do mąki przesianej z sodą i pozostałych składników.Zagnieść ciasto i podzielić na 3 części: 2 większe i 1 mniejszą. Wyłożyć do blach wyłożonych papierem do pieczenia.
Piec po 20 minut w temp. 200 stopni( mniejszą część piec ok. 4 minuty krócej). Wystudzić.Najcieńszy blat pokruszyć w dość drobne kawałki.[ ja potraktowałam blenderem]
Składniki na masę jabłkową:

• 1 kg jabłek [ jabłka tarte ze słoika]
• 2 galaretki wiśniowe [ pomarańczowe -wg mnie wystarczy 1]
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki wody

Jabłka obrać i pokroić w plastry, dodać wodę i dusić 5 minut na wolnym ogniu. [ Ja miałam ze słoika tarte , od razu z cukrem  i od razu dałam galaretki ].Dodać cukier i galaretki( proszek).Dokładnie wymieszać i ostudzić. Do wystudzonej masy dodać pokruszony blat ciasta miodowego i wymieszać.

Składniki na masę z kokosem:

• 2 szklanki mleka
• 5 łyżek cukru
• cukier waniliowy
• 4 łyżki kaszy manny
• 100 g wiórków kokosowych
• 250 g masła

Mleko zagotować z cukrem i kaszą manną. Dodać kokos i jeszcze chwilę gotować.Ostudzić, a następnie utrzeć razem z masłem.

Układać w blaszce:

• blat miodowy 
•  masa jabłkowa
•  masa z kokosem
• blat miodowy
• polewa