Drożdżowe z rabarbarem i truskawkami

Truskawki i rabarbar świetne połączenie..ale oczywiście można dać inne owoce..

Ciasto drożdżowe

• 50 dkg mąki 
• 40 g drożdży
• 1 szkl. letniego mleka
• 80 g cukru
• 80 ml oleju 
• 1 jajko
• szczypta soli

Masa rabarbarowo-truskawkowa:

• kilka łodyg rabarbaru 
• truskawki
• 1  budyń  np.malinowy 
• cukier waniliowy
• 100 ml wody + 6 łyżek wody
• 60 g cukru 

Mąkę przesiać do miski.Zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże, wlać mleko i dodać łyżeczkę cukru i wymieszać na rozczyn z małą ilością mąki. Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę cukru, olej, sól i zagnieść ciasto (aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza). Odstawić do wyrośnięcia.

Rabarbar obrać i pokroić na kawałeczki. Do rondla wlać 100 ml wody, wsypać 60 g cukru, cukier waniliowy, dodać rabarbar, truskawki i zagotować. Gotować przez około 5 minut. Proszek budyniowy rozmieszać z 6 łyżkami wody. Dodać do gotującego się rabarbaru i znów zagotować, ciągle mieszając. Trzymać na małym ogniu przez 1 minutę. Odstawić do ostygnięcia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na części.Jedną część rozwałkować i przełożyć na blachę, na ciasto wyłożyć masę rabarbarowo -truskawkową , wyłożyć pokrojone truskawki.Drugą część ciasta rozwałkować, naciąć radełkiem i przełożyć na ciasto do blaszki.

Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.Wystudzone posypać cukrem pudrem.