Pörkölt-gulasz węgierski

Kolejna podróż do kuchni węgierskiej.. z racji wydarzenia , które zorganizowała Daria [wspólne gotowanie z Formułą z okazji GP Węgier]..

• 80 dag łopatki wieprzowej
• 4 łyżki oleju
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2-3 strąki kolorowej papryki
• 2 kostki bulionu
• mielona słodka i ostra papryka
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• suszone pomidory np.takie

Mięso opłukać, pokroić w kostkę, zrumienić na oleju.
Dodać posiekany czosnek i cebule, pokrojoną paprykę i smażyć przez 3 minuty.
Kostkami bulionu rozpuszczonymi w 4 szklankach wrzątku zalać mięso i warzywa, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem około 40 minut. Koncentrat pomidorowy rozrobić z kilkoma łyżkami wywaru z gulaszu. Dodać do rondla i wymieszać.Gotować na małym ogniu kilka minut.