Drożdżówki z twarogiem i rodzynkami

Pyszne bułeczki drożdżowe nadziane masą twarogową z dodatkiem rodzynek Helio..

• 50 dkg  mąki 
• 40 g drożdży
• 1 szkl. letniego mleka
• 80 g cukru
• 10 dkg roztopionej margaryny
• szczypta soli

Nadzienie: 

• 25 dkg twarogu
• 1 żółtko 
• 4 łyżki  cukru 
•  rodzynki Helio

Mąkę przesiać do miski.Zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże, wlać mleko i dodać łyżeczkę cukru i wymieszać na rozczyn z małą ilością mąki. Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę cukru, margarynę, sól i zagnieść ciasto (aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza). Odstawić do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkować.Wykrawać dużą szklanką krążki i w tym samym krążku drugą szklanką nieco mniejszą[ podstawę bułek i większą obwódkę].Obwódkę  zawinąć w ósemkę i ułożyć na podstawie bułeczek.W środek włożyć masę twarogową [ twaróg utrzeć z żółtkiem i cukrem, dodając na koniec rodzynki].Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić na około 15 minut. Posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w temperaturze  220 stopni  przez około 20 minut.