Schabowy ..ciut inaczej

Pyszne kotlety schabowe..ciut inaczej niż zawsze..Do bułki tartej dodałam zioła Ojca Mateusza i lubczyk suszony..zioła te nadały specyficznego smaku i zapachu...Kotlety smażyłam na nowej patelni ..która idealnie się spisała.. 

•  schab , polędwica
• 3 jajka
• 18 ziół Ojca Mateusza
• lubczyk suszony
• 1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany
• bułka tarta
• sól, pieprz

Mięso pokroić w plastry i rozbić.Posypać solą i pieprzem.Bułkę tartą wymieszać z ziołami i lubczykiem.Jajka rozbić, dodać śmietanę i roztrzepać.Kotlety panierować w bułce z przyprawami.Następnie po jednym wkładać do masy jajecznej i dokładnie namoczyć.Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

18 Ziół Ojca Mateusza to mieszanka przypraw i ziół, w skład, której wchodzą: czosnek, majeranek, cebula, papryka, kolendra, pieprz czarny, imbir, gorczyca, kurkuma, kminek, liść laurowy, rozmaryn. 

Zastosowanie w kuchni:
•    Mieszanka nadaje się do zastosowania zamiast soli i pieprzu do przyprawiania zup, sosów, dań mięsnych, chleba i innych potraw.

Lubczyk znany jest od czasów starożytnych, kiedy to Grecy i Rzymianie stosowali go, jako lekarstwo na dolegliwości układu oddechowego, moczowego i pokarmowego.

Lubczyk pochodzi z Iranu i Afganistanu. Obecnie jest uprawiany na całym świecie. W Polsce jest uprawiany w ogródkach oraz na plantacjach.

Zastosowanie w kuchni:
•    Lubczyk wyglądem, smakiem i zapachem przypomina selera. W kuchni jest stosowany do wytwarzania popularnej przyprawy- maggi.
•    Świeże liście lubczyku są dodawane do zup, w tym rosołu.
•    Niektórzy używają łodyg lubczyku, podobnie jak łodyg selera naciowego, do surówek i sałatek.
•    Rozdrobnione nasiona lubczyku są dodawane, w kuchni angielskiej, do chleba i ciast.
•    Lubczyk jest stosowany do produkcji kostek bulionowych, a, w przemyśle alkoholowym, do aromatyzowania wódki i likierów.

Właściwości lecznicze:
•    Lubczyk ma działanie moczopędne.
•    Lubczyk działa wykrztuśnie, dlatego jest zalecany przy nieżytach górnych dróg oddechowych.
•    Lubczyk jest stosowany w postaci naparu z korzenia rośliny. Trzeba go popić dużą ilością wody.
•    Lubczyk stosuje się w przypadku niedoboru żółci i osłabienia czynności wątroby.
•   Lubczyk jest stosowany w celu złagodzenia objawów przemęczenia, w sytuacjach stresowych i dla zwiększenia wydolności fizycznej i umysłowej. Poprawia krążenie krwi w organizmie. Jest też- w połączeniu z żeń szeniem, afrodyzjakiem.