Filety z zielonego śledzia w zalewie pomidorowej

W tym roku znów na Wigilię postanowiłam trochę poeksperymentować...i skorzystać z tego przepisu..ja co prawda z zrobiłam z mniejszej porcji i zamiast koncentratu pomidorowego dałam pomidory rozdrobnione..[Są to oryginalne pomidory rozdrobnione w butelce i można używać zamiast przecieru pomidorowego]i użyłam oleju z ryżu ..Mam nadzieję, że pamiętacie??... Czytelnicy bloga , którzy zrobią zakupy wHurtowni Oliwy otrzymają 25 % zniżkę... 

• 2 kg filetów z zielonego śledzia
• mąka
• olej- do smażenia

Zalewa:

• 3 cebule
• 5 szklanek wody
• 6 łyżek cukru
• 2 małe koncentraty pomidorowe ( 2 x 200 g ) [ u mnie 1 szkl.pomidorów rozdrobnionych ]
• 1,5 łyżki Vegety
• 1,5 łyżeczki soli
• ziele angielskie, liście laurowe
• 10 łyżek oleju z ryżu
• 0,5 szkl. octu

Śledzie pokroic na kawałki, panierować w mące i smażyć na oleju.
Zalewa:
Cebulę pokroić w kostkę, następnie usmażyć na złoty kolor.
Przesmażoną cebulę zalać wodą, dodać przecier pomidorowy i pozostałe przyprawy. Całość zagotować. Po zagotowaniu do zalewy dodać ocet i gotować całość przez 2 minuty na małym ogniu. Kawałki śledzi układać w słojach i zalać gorącą zalewą. Następnie zakręcić słoje i odwrócić do góry dnem- pozostawić je tak na całą noc.
Następnego dnia słoje wstawić do lodówki.Śledzie są gotowe do spożycia po 2-3 dniach.