Góra lodowa

Fajna nazwa ciasta..a ciasto jest proste do zrobienia...i co najważniejsze pyszne..Pomysł na takie ciasto podpatrzyłam w Domowej Cukierence...Ja zamiast kremu karpatkowego zrobiłam sama krem budyniowy z mąki...no i miałam końcówkę kakao..więc ciasto i polewa nie są tak ciemne jak u Klementynki..

• 5 jajek 
• 1 szkl. mąki 
• 1 szkl. cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 łyżki kakao 
• cukier waniliowy 

Białka ubić z cukrem i żółtkami na puch. Dodać mąkę przesianą z kakao i proszkiem. Delikatnie wymieszać. Piec około 25 minut w 175*C.

na poncz:

• 1/2 szkl. herbaty 
• kieliszek rumu lub wódki 

na krem I:

• opakowanie kremu do karpatki 
• 700 ml mleka 
• 100 g masła

lub

• 2 szkl mleka
• 3-4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 g margaryny

3/4 szkl mleka odlać(wymieszać z mąkami) , resztę mleka  zagotować z cukrem.Do gotującego się mleka wlać mleko z mąkami i szybko mieszać.Gotować, aż zgęstnieje.Ostudzić, a następnie utrzeć z margaryną.

na krem II:

• 250 g margaryny
• 1 szkl. cukru 
• 1/2 szkl. wody 
• 2 szkl. mleka w proszku + 2 łyżki 
• 2 łyżki kakao 
• paczka okrągłych biszkoptów 

Margarynę zagotować z wodą i cukrem, ostudzić. Do ostudzonej masy wmiksować mleko w proszku ( 2 szklanki). Masę podzielić na połowę, do jednej części dodać kakao, do drugiej jeszcze dwie łyżki mleka w proszku. ( będą dość płynne)

Składanie ciasta:

Biszkopt przekroić na połowę, obie części naponczować. Krem karpatkowy podzielić na połowę, przełożyć nim biszkopt i posmarować wierzch. Biszkopty pokroić na połowę, układać na kremie. Masy z mleka w proszku na przemian wlewać łyżką między biszkopty. Gotowe ciasto odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin do stężenia.