Cebulaki ...po raz kolejny..

Moi domownicy lubią cebulaki..i oto znów są...ale ciut inne..

• 40 dkg mąki 
• 30 g świeżych drożdży 
• 3/4 szkl. mleka 
• 1/3 łyżeczki soli 
• 2 łyżki oleju 
• 2 małe łyżeczki cukru 

• 4 cebule 
• 2 - 3 łyżki oleju 
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 
• sól, pieprz 

• 2 - 3 łyżeczki suchego maku 
• 2 łyżki mleka
• 1 jajko

Cebulę obrać, pokroić w półkrążki lub kostkę, zeszklić, dodać odrobinę wody i dusić do miękkości.Po odparowaniu wody dodać śmietanę.Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do ostudzenia.
Z drożdży, mleka i cukru przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać rozczyn, olej, sól i wyrobić gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkować , wyciąć większym kubkiem krążki, przy pomocy dna szklanki [ maczać w mące] w krążkach zrobić wgłębienie.
Ułożyć na blachę . W utworzone wgłębienie włożyć ostudzoną cebulę , posmarować brzeg ciasta mlekiem z odrobiną jajka, posypać makiem.Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C, aż się zrumienią.