Pieczona polędwica

Mięsko najpierw zamarynowane..a potem pieczone..pycha..mięsko piekłam w papierze Saga ..mięsko pieczone w papierze jest mięciutkie, soczyste..pycha..na zdjęciu jeszcze ciepłe..[z zimnego chyba już nie zdążyłabym zrobić zdjęcia].

• 50 dkg schabu, polędwicy lub karkówki 
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• vegeta
• majeranek
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Czosnek przecisnąć przez praskę,dodać przyprawy i oliwę.Wymieszać wszystko razem, natrzeć mięso i zawinąć w papier Saga i włożyć do lodówki na kilka godzin lub na noc.Następnie mięso wyjąć z lodówki i ogrzać do temperatury pokojowej.Podsmażyć na gorącej patelni z każdej strony i piec we wcześniej nagrzanym do 160ºС piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnątrz porcji mięsa osiągnie 78ºС. Pod koniec pieczenia można mięso rozwinąć z papieru[ ja tak zrobiłam].Ostudzić .