Pączki z ziemniakami


Od dłuższego czasu "chodziły za mną" pączki..aż w końcu przyszła pora i zrobiłam..wypróbowałam już sporo przepisów na pączki , ale tym razem zrobiłam z dodatkiem gotowanych ziemniaków..użyłam także mąki tortowej, którą dostałam z Młynów Stoisław..Pączki wyszły pyszne..mięciutkie, puszyste..mniam..Dodatek ziemniaków sprawia, że pączki dłużej są świeże..ale u mnie są szybko zjadane.. 
  • 30 dkg ziemniaków 
  • 60 dkg mąki + 2 łyżki 
  • 1/4 szkl. mleka 
  • 25 g drożdży 
  • 3-4 łyżki cukru + 1 łyżeczka 
  • 5 jajek 
  • 100 g masła, rozpuszczonego 
  • duża szczypta soli 
  • 1 łyżka spirytusu
Ziemniaki obrać i ugotować bez soli. Odcedzić, odparować i przepuścić przez praskę.Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, wlać ciepłe mleko, wsypać 2 łyżki mąki i wymieszać,przykryć ściereczką i odstawić na kwadrans w ciepłe miejsce.Mąkę przesiać i wymieszać z solą, cukrem i ziemniakami, dodać rozczyn i jajka.Zagnieść ciasto, na koniec dodać masło i jeszcze chwilę wyrabiać [ciasto na pączki ma być dość luźne].Wyłożyć ciasto do miski, przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.Gdy ciasto podwoi objętość przebić pięścią i króciutko zarobić. Rozwałkować na grubość około 1 centymetra i wykrawać krążki. [można dać jakieś nadzienie, moje akurat były bez niczego]Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 15-20 minut.Smażyć w głębokim oleju z obu stron. Po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia.
                                         Warzywa w słodyczach II - edycja letnia

Komentarze

  1. Moja babcia robi pączki z ziemniakami i potwierdzam - są przepyszne!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pączusie wyglądają bardzo smacznie, z chęcią skorzystam z przepisu ! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. sernik z ziemniakami jadłam, pączków jeszcze nie, trzeba nadrobić.

    OdpowiedzUsuń
  4. Korzystajcie z przepisu..pączki są pyszne..

    OdpowiedzUsuń
  5. nia bardzo mi wychodzi ciasto drozdzowe ale te paczki wygladaja na niezbyt skomplikowane ,wiec moze sie skusze aby je zrobic.Wygladaja apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja kiedyś też miałam takie samo zdanie co do ciasta drożdżowego..ale jak widać nie taki diabeł straszny...Warto spróbować..

      Usuń

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.