Kapuściany zapychacz opolski

Danie bardzo szybkie do zrobienia, przepis znaleziony w książce Kuchnia Polska.

• 1 średnia główka włoskiej kapusty lub spora główka kapusty pekińskiej (50 dag)
• 50 dag ziemniaków
• 8 kiełbasek śląskich (50 dag)
• 1-2 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• garść posiekanej zieleniny (koperek, natka
• pietruszki, szczypiorek) sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy, oleju lub margaryny

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Kapustę oczyścić, usunąć głąb i drobno poszatkować. Dodać do cebuli i dusić, stale mieszając, na małym ogniu do chwili, gdy kapusta zmięknie i stanie się przezroczysta. Zalać szklanką wody z przyprawą, zagotować. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w niewielką kostkę, dodać razem do kapusty i gotować do miękkości. Kiełbasę obrać z osłonek i pokroić na plasterki, dodać do kapusty i ponownie zagotować. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.[ja wymieszałam].. Podawać z ciemnym pieczywem.

Wersja z pomidorami

Do potrawy można dodać 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego; można też potrawę zagęścić, dodając 1 łyżkę mąki i 2 łyżki mleka w proszku rozprowadzone 2-3 łyżkami wody i ponownie zagotowując.