Letni sernik z truskawkami


Parę dni temu wymieniłam z Dorotką z bloga Moje Małe Czarowanie  kilka maili i umówiłyśmy się na wspólne wirtualne pieczenie.Dorotka zaproponowała sernik z truskawkami na zbliżające się zakończenie sezonu truskawkowego  ..ale zdziwiła się troszeczkę..bo u mnie sezon truskawkowy dopiero się zaczyna..i tak oto jest moje pierwsze ciasto z truskawkami z własnej działki..Ciasto ,a dokładniej sernik wyszedł pyszny..ale sernik - nie byle jaki, bo twaróg  zrobiony z mleka, jajek i śmietany..Dorotko ..dziękuję za pierwsze wspólne pieczenie..i mam nadzieję, że nie ostatnie..

Ciasto:
  • 1/2 kostki margaryny
  • 2 żółtka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl cukru pudru
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 2 łyżki śmietany
  • esencja waniliowa

Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.Potem wylepić ciastem dno i boki tortownicy ( ok. 24 cm).Ponakłuwać widelcem i upiec w 180 stopniach.Po upieczeniu ostudzić.
Masa serowa:
  • 1 litr mleka niepasteryzowanego
  • 2 butelki kwaśnej śmietany -ok 500 ml
  • 1 kostka margaryny
  • 1 szkl cukru pudru
  • 1 kieliszek spirytusu
  • 4 jaja
  • sok z cytryny
  • świeże owoce na wierzch czyli truskawki
  • 1 galaretka truskawkowa
Zagotować mleko.Śmietanę zmiksować z jajkami i wlać na gotujące mleko.Gotować cały czas mieszając.Odcedzić na sicie wyłożonym gazą.
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać otrzymany i ostudzony ser i dalej ucierać.Dodać esencję waniliową, sok z cytryny i spirytus.Masę wyłożyć na upieczony spód kruchy.Ułożyć na wierzchu truskawki i zalać tężejąca galaretką.








Truskawki 2012

Komentarze

  1. Bardzo dziękuję za wspólne pieczenie, było mi niesamowicie miło.Powtórzymy to na pewno.
    Sernik wyszedł Ci przepięknie.
    A teraz juz wiem że owoce na Mazurach dojrzewają znacznie później bo u nas czyli środek Polski juz po owocach a u Ciebie dopiero zaczynaja sie pojawiać:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tez dziękuję..a sernik jest [ a raczej był, bo już zjedzony] pyszny..

      Usuń

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.