Żeberka z młodą kapustą

Na zdjęciu nie wyglądają zbyt pięknie, ale zabrakło czasu na zrobienie lepszego zdjęcia...Danie nabrało specyficznego smaku i aromatu dzięki użyciu przyprawy do mięs Marsyl..

• 1 kg żeberek
• 1 kg młodej kapusty
• 2 marchewki
• 1 pomidor
• 2 cebule
• 1 łyżka koperku
• 2 łyżki mąki
• przyprawa do mięs Marsyl
• sól
• liście laurowe

Żeberka pociąć na kawałki, oprószyć przyprawą do mięs, odstawić na godzinę lub dłużej do lodówki.Marchewkę i pomidora pokroić w kostkę i podsmażyć.Żeberka oprószyć mąką i podsmażyć, na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać poszatkowaną kapustę i przyprawy.Gdy kapusta zmniejszy objętość dodać podsmażoną marchewkę z pomidorem.Wymieszać i połowę przełożyć do garnka, ułożyć podsmażone żeberka, przykryć resztą kapusty i zalać wodą.Dusić pod przykryciem do miękkości.

Przyprawa do mięs

Przyprawa do mięs to smakowo – zapachowa mieszanka zmielonych przypraw i ziół. Wzbogaca smak i aromat przyrządzanych potraw. Nadaje się do różnego rodzaju mięs jakwieprzowina, wołowina, cielęcina itp.Zastosowanie tej mieszanki nie wymaga użycia innych przypraw.