Ciasto z coca colą

Katastrofa w domu..mikser się zepsuł..a ciasto musi być obowiązkowo..troszkę poszperałam w internecie i tutaj [jest to przepis Nigelli Lawson] znalazłam ciasto bez użycia miksera.

• 200 g mąki pszennej
• 250 g drobnego cukru trzcinowego[ dałam zwykły cukier]
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 duże jajko
• 125 ml maślanki (lub 30 ml jogurtu zmieszanego ze 100 ml półtłustego mleka)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 125 g masła
• 2 łyżki kakao w proszku
• 175 ml coca-coli

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i od razu wstawiamy do niego blachę do pieczenia. Tortownicę o średnicy 22-23 cm wykładamy folią aluminiową i natłuszczamy.

W dużej misie mieszamy mąkę, cukier, sodę oraz sól. 

W drugiej misce ubijamy maślankę, jajko i wanilię.

 W rondlu z grubym dnem podgrzewamy na małym ogniu masła, kakao i coca-colę. Miksturą zalewamy suche składniki i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie dodajemy maślankę z wanilią i ponownie dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy na gorącej blasze około 40 minut - do suchego patyczka.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciasto na 15 minut, żeby przestygło przed otwarciem tortownicy.