Pluszki- rosyjskie bułeczki

Pluszki - fajna nazwa, a bułeczki są smaczne..nadzienie do tych bułeczek dać według gustu..u mnie tylko z makiem..Przepis cytuję za autorką wspaniałego bloga,gdzie często zaglądam  - mam na myśli oczywiście blog Moje Wypieki.U mnie pluszki mniejsze niż u Dorotki, gdyż ciasto podzieliłam na więcej porcji niż jest podano w przepisie.Przypominam również o konkursie.

 

Składniki na 16 bułeczek:

• 325 ml letniego mleka
• 50 g roztopionego masła
• 1,5 łyżeczki majonezu
• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży (9 g) lub 18 g drożdży świeżych

Wszystkie składniki ciasta włożyć do maszyny do chleba w podanej kolejności, nastawić program 'dough' i poczekać, aż ciasto podwoi objętość. ** Po tym czasie wyjąć je na oprószony mąką blat, podzielić na 16 części, z każdej uformować kuleczkę. Odstawić na 5 - 10 minut przykryte wilgotną ściereczką.

Każdą kuleczkę rozwałkować na placuszek, który posmarować nadzieniem.

Nadzienie makowe:

• roztopione masło
• cukier
• mak (suchy)

Rozwałkowany placuszek smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cukrem, a następnie makiem.

lub nadzienie serowe:

• 400 g zmielonego twarożku
• pół szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 żółtko
• 4 łyżki miękkiego masła

Wszystkie składniki rozetrzeć na gładką masę.

lub nadzienie orzechowe:

• 200 g zmielonych orzechów laskowych
• 75 g cukru
• 3 łyżki słodkiej śmietanki
• 100 g dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
• 1 łyżka rumu lub aromat rumowy

Wszystkie składniki wymieszać.

Posmarowany nadzieniem placuszek zwinąć w rulonik. Każdy rulonik naciąć wzdłuż zostawiając nieprzecięte około 1/4 długości z każdego końca. Końce zawinąć pod spód i włożyć do środka przez powstałe nacięcie.

Gotowe bułeczki kłaść na blaszce oprószonej mąką, pozostawić do napuszenia na 15 - 20 minut.

Spryskać piekarnik wodą, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC.

** ciasto można oczywiście zagniatać ręcznie - drożdże wymieszać z mąką, dodać pozostałe składniki, wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste, w przypadku drożdży świeżych zrobić najpierw rozczyn.

Przepis dodaję do akcji Ciasta świata.