Bartoszki

Zastanawiałam się co zrobić dziś na obiad i znalazłam przepis na bartoszki w książce Kuchnia Polska i oczywiście dodaję do akcji Gotujemy po polsku IV.Na zdjęciu bartoszek przyszykowany do zapiekania...właśnie piecze się i zobaczymy co z tego wyjdzie...

• 75 dag kiszonej kapusty
• 75 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach 
• 50 dag grzybów (najlepiej leśnych)
• 2 cebule
• 1/2 szklanki oliwy lub oleju 
• 1 łyżka mąki pszennej 
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, cząber) 
• sok z cytryny
• warzywna przyprawa typu vegeta 
• 1 listek laurowy 
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 3 ziarna pieprzu 
• dodałam dodatkowo 30 dkg kiełbasy

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z łyżeczką przyprawy i posiekaną zieleniną oraz 2-3 łyżeczkami oliwy. Grzyby oczyścić i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać kiełbasę i oczyszczone grzyby, podlać 12 łyżkami wody, dodać przyprawy i dusić na małym ogniu do miękkości. Oprószyć mąką (najlepiej przez sitko). Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłukać ją na cedzaku wrzątkiem i dobrze odcisnąć. Dodać do cebuli i grzybów, dobrze wymieszać i zagotować na małym ogniu. Dodać pozostałą posiekaną zieleninę i dobrze wymieszać. Połowę ziemniaków przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania, przykryć warstwą kapusty z grzybami, a na niej ułożyć pozostałe ziemniaki. Polać resztą oliwy i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 40 minut.