Dyniowe naleśniki

Pierwszy raz robiłam pancakes z dynią..

• 1 szkl. mąki
• 1,5 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki imbiru
• szczypta soli
• 300 ml mleka
• 1 szkl. miąższu z dyni
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka octu

W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i sól, w drugiej misce zmiksować mleko, dynię, jajko, olej i ocet. Następnie do mokrych składników wsypać po łyżce suche, ciągle dokładnie mieszając. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu.

Podawać posypane cukrem pudrem.

Przepis dodaję do akcji Naleśnikowa sobota.,Festiwal dyni 2011.