Bigosik z kabaczka lub cukinii

Bigosik albo leczo ..jak zwał tak zwał.. ważne ,że danie jest smaczne...Polecam również przepis na bigos WINIARY.



• 1 kg kabaczka lub cukinii
• 2  cebule
• 2 papryki [czerwona i żółta]
• 50 dkg  kiełbasy
• 10 dkg boczku wędzonego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• liść laurowy
• ziela angielskie
• 1 /2 szkl. wody
• sól / pieprz
• szczypta cukru

Kabaczka  pokroić  w kostkę, ,cebulę, kiełbasę oraz boczek w kostkę , paprykę w paski .Podsmażyć na oleju [najlepiej w głębokiej patelni]  boczek i kolejno dodawać kiełbasę, paprykę oraz cebulę.Kiedy cebula się zeszkli dodać kabaczka, ziele angielskie, liście laurowe i podlać wodą,dodać koncentrat pomidorowy i dusić do miękkości kabaczka.

Przepis dodaję do akcji Warzywa psiankowate i Paprykujemy 2 oraz Cukinia 2011.