Sos słodko - kwaśny

Przepis znalazłam  już w zeszłym roku, ale jakoś tak  wyszło ,że dopiero w wczoraj zrobiłam...Taki sos można kupić gotowy w słoiczku , ale zrobiony w domu smakuje ..wyśmienicie..Zrobiłam z jednej porcji, ale jeszcze  zrobię i to z większej porcji.
Przepis znaleziony tutaj.

• 3 kg pomidorów
• 1 kg cebuli
• 1 papryka czerwona
• 1 puszka ananasów
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 łyżeczki chili
• 3 ząbki czosnku-wycisnąć maszynką
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
• 1 łyżka wegety
• 1 łyżka curry
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 3 szkl. cukru
• 1/2 - 3/4 szkl. octu
• 2 łyżki soli
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i razem z pomidorami - posolić- gotować na wolnym ogniu około godziny.Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną paprykę i pozostałe składniki (OPRÓCZ MĄKI ! ) i gotować na wolnym ogniu około 1/2 godziny, albo na tyle długo, aby papryka się nie rozgotowała.Mąkę rozrobić w soku z ananasa i na końcu dodać do sosu. Zagotować.Gorący sos wkładać do słoików. Odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostudzenia. NIE PASTERYZOWAĆ !
Przepis dodaję do akcji Przetwory 2011,Warzywa psiankowate i Paprykujemy 2 .Domowy wyrób.