Zielona sałatka


Dostałam wczoraj zieloną fasolkę szparagową [ u mnie rośnie żółta] i zrobiłam dzisiaj taką oto sałatkę ..Przepis znalazłam na blogu Sekrety mojej kuchni. Przepis cytuję za autorką..

Składniki na zieloną sałatkę z fasolki:
  • 1/2 kg zielonej fasolki szparagowej 
  • kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, listek laurowy, tymianek, bazylia, rozmaryn,
  •  łyżeczka soli i łyżeczka cukru do gotowania fasoli
  • 2 zielone papryki [ nie miałam]
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 ogórki świeże gruntowe
  • jabłko
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • zioła prowansalskie lub dowolne wg uznania
  • ewentualnie sól i pieprz do smaku

Sos:

  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1-2 łyżki cukru

Fasolę umyć, obciąć końcówki i wrzucić do wrzątku razem
z dodatkami. Ugotować do miękkości. W tym czasie można pokroić w kosteczkę pozostałe składniki sałatki oraz przygotować sos. Wycisnąć sok z cytryny i rozpuścić w nim cukier, a następnie dodać oliwę i wymieszać na aksamitny winegret. Ugotowaną fasolkę przelać przez sito i po ostudzeniu pokroić na małe kawałeczki. Wszystkie składniki wymieszać w misce, połączyć z sosem i doprawić według uznania.

Do sałatki można dać fasolkę oraz paprykę w innych kolorach,
a także pomidory, rzodkiewki, a nawet kukurydzę z puszki. Kolorowa sałatka prezentuje się jeszcze ładniej.

Sałatka z fasolki jest idealna na kolację, ale równie dobrze może wystąpić w roli surówki do obiadu.

Komentarze

  1. zielona a w dodatku jaka zdrowa! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. o a u mnie tez dzis fasolka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Paula -oj tak zdrowa...

    dorota20w - Twoja fasolkę widziałam i podziwiam za pomysłowość.. mam jeszcze zieloną i żółtą i na pewno tak zrobię..

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.