Zielona sałatka

Dostałam wczoraj zieloną fasolkę szparagową [ u mnie rośnie żółta] i zrobiłam dzisiaj taką oto sałatkę ..Przepis znalazłam na blogu Sekrety mojej kuchni. Przepis cytuję za autorką..

Składniki na zieloną sałatkę z fasolki:

• 1/2 kg zielonej fasolki szparagowej 
• kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, listek laurowy, tymianek, bazylia, rozmaryn,
•  łyżeczka soli i łyżeczka cukru do gotowania fasoli

• 2 zielone papryki [ nie miałam]
• 3 ogórki kiszone
• 3 ogórki świeże gruntowe
• jabłko
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki posiekanego koperku
• zioła prowansalskie lub dowolne wg uznania
• ewentualnie sól i pieprz do smaku

Sos:

• 4 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1-2 łyżki cukru

Fasolę umyć, obciąć końcówki i wrzucić do wrzątku razem
z dodatkami. Ugotować do miękkości. W tym czasie można pokroić w kosteczkę pozostałe składniki sałatki oraz przygotować sos. Wycisnąć sok z cytryny i rozpuścić w nim cukier, a następnie dodać oliwę i wymieszać na aksamitny winegret. Ugotowaną fasolkę przelać przez sito i po ostudzeniu pokroić na małe kawałeczki. Wszystkie składniki wymieszać w misce, połączyć z sosem i doprawić według uznania.
Do sałatki można dać fasolkę oraz paprykę w innych kolorach,
a także pomidory, rzodkiewki, a nawet kukurydzę z puszki. Kolorowa sałatka prezentuje się jeszcze ładniej.
Sałatka z fasolki jest idealna na kolację, ale równie dobrze może wystąpić w roli surówki do obiadu.