Szarlotka budyniowo- czekoladowa

Przepis na to ciasto pochodzi z Przepisów Alicji ..Jak zwykle u mnie musi być jakaś zmiana.Za szybko polałam ciasto polewą i polewa zaczęła wsiąkać , więc  zrobiłam takie esy floresy...Przepis cytuję za autorką..
Ciasto kruche

• 25 dag mąki pszennej
• 15 dag cukru pudru
• 15 dag masła
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

Wykonanie
Z podanych składników zarobić ciasto i wyłożyć nim spód i boki blaszki (24x42cm)- blaszkę posmarować tłuszczem.
Dodatki

• około 1,5-2kg jabłek
• 1 litr mleka
• 4 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 2-3 łyżki cukru
• 1 duży cukier waniliowy
• cynamon

Wykonanie

Jabłka obrać, pokroić i usmażyć (można dodać 2 łyżki cukru), pod koniec dodać cynamon (około 2-3 łyżeczki), można dodać rodzynki. Z mleka, cukru, cukru waniliowego ugotować budynie. Jabłka wyłożyć na kruche ciasto, następnie jabłka i całość zalać ciepłym budyniem. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni. Uwaga! Ciasto kruche można lekko zapiec - około 10 minut. Wówczas czas pieczenia całości skracamy o ten czas.

Krem śmietanowy

• 1/2 litra śmietany kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa

• 1/2 kostki margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka żelatyny
• 5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany    

Wykonanie kremu 
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić, dodając cukier puder, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę. Całość rozprowadzić na upieczonym i przestudzonym cieście. Włożyć do lodówki. Gdy krem dobrze zastygnie, polać polewą.  

Wykonanie polewy

Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, rozpuszczoną żelatynę i kakao podgrzewać na wolnym ogniu - nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu dodać śmietanę i dobrze wymieszać.